알리오 올리오 조리방법과 파스타의 종류에 대하여 알아보겠습니다. 주말에는 주중에 열심히 일을 하느라 푹 쉬고 싶은 심리가 강한것 같습니다. 그런 주말에 아주 간단한 요리를 만들어보면 좋겠습니다.바로 알리오올리오 파스타입니다. 보통은 토마토 파스타를 더 선호하십니다. 그런데 파스타에도 종류가 아주 다양합니다. 그래서 알리오올리오 파스타를 모르시는 분들이 많으세요.올리브오일이 들어가는 파스타여서 그런지 깔끔 한 맛이 특징입니다.
알리오 올리오
알리오 올리오는 이탈리아 요리 중 하나로,마늘과 올리브 오일로 만든 아주 간단한 파스타입니다. 이 파스타는 이탈리아의 로마에서 전해졌으며, 마늘의 향과 올리브 오일의 풍미가 어루러져 특별한 맛을 내는 것이 특징입니다. 알리오 올리오를 만들기 위해서는 파스타면,마늘 올리브 오일,소금,후추 그리고 개인의 취향에 따라서 파슬리가 필요합니다.먼저 파스타면을 삶은 후 마늘을 다진뒤 올리브오일과 함께 팬에서 볶아주고,삶아두었던 파스타면을 넣고 마지막에 소금과 후추를 넣고 맛을 완성시켜줍니다마지막에 시각적인 요소를 위해 파슬리 가루를 넣어주어도 좋습니다.알리오 올리오는 아주 간단하고 쉽게 만들수 있어 풍부한 맛과 향을 가지고 있습니다. 그래서 많은 사람들에게 사랑받는 이탈리아의 요리중 하나입니다. 그런데 모르시는 분들도 많지만, 한 번 드셔보시면 아주 좋아하시는 것을 보아 담백한 매력이 가득한 요리인것을 확인할수 있었습니다.
알리오 올리오 조리방법
(계량기준1T(큰술)=15ml / 1t(작은술)=5ml,1컵=180ml)/(1인분)재료:스파게티면 1인분 물 약 1.5리터굵은 소금 한꼬집면수 1/3컵올리브유1/4컵다진마늘 1T통마늘 5개페퍼론치노 적당량소금후춧가루 약간치즈가루 (선택사항)1.스파게티면삶기깊은 냄비에 물을 1.5리터 정도 넉넉하게 끓여줍니다.끓어오르는 물에 스파게티면을 넣고 약 8분~10정도 삶아주세요.(스파게티 제조사별로 삶는시간이 다를수 있으니 제품의 뒷면을 보고 확인해주세요.)2.다진마늘을 준비해주시고, 통마늘은 슬라이스로 썰어 준비해주세요.3.불에 달궈진 후라이팬에 올리브유를 크게 2바퀴정도 둘러줍니다.그런다음 슬라이스한 마늘을 넣어 노릇노릇하게 볶아주세요.4.이어서 다진마늘을 넣고 타지 않게 볶아줍니다.5.또 페퍼론치노도 4~5개 정도 넣어줍니다.페퍼론치노가 없다면 청양고추를 넣어도 좋습니다.6.면수를 1/3컵 넣어줍니다.7.8분간 삶은 스파게티면을 넣고 볶아줍니다.8.소금과 후추를 이용하여 간을 맞춰줘서 완성입니다.*후라이팬에 담긴 스파게티를 접시에 이쁘게 옮기고 싶으신가요?젓가락으로 면을 돌돌 말아서 옮겨보시면 더욱 이쁘게 담깁니다.
파스타의 종류
이처럼 알리오 올리오 파스타의 매력을 접해보았습니다. 다음은 파스타의 종류를 알아보겠습니다. 가장 잘 알려진 파스타 종류로 길고 얇은 면발입니다.페네:사각형 모양의 튜브 형태로 소스를 잘 잡아주는 특징이 있는 면입니다. 파르펠레 : 나비 모양으로 유명한 파스타로 소스를 잘 잡아주는 큰 구멍이 있습니다. 라자냐: 평평하고 넓은 면으로 층층이 쌓아서 소스와 치즈로 채워져 구워먹습니다.카넬로니; 크고 긴 튜브모양으로 보통 치즈와 소스를 채워서 구워 먹습니다.펜네:사각형모양의 튜브형태로,소스를 잘 잡아주는 특징이 있습니다.라비올리: 작은 주머니 모양으로 ,고기나 치즈. 야채등으로 채워져있습니다.토르텔리니:작은 링 모양으로 고기나 치즈로 채워 먹습니다.링귀네: 얅고 긴 면으로 ,스파게티와 비슷한 모양이지만 조금 더 넓습니다.푸실리:소용돌이 모양으로 잘려진 튜브형태의 파스타로, 소스를 잘 잡아줍니다이렇게 다양한 파스타면으로 다채로운 음식을 만들수 있고 먹을 수 있다는 사실이 너무 재미있습니다.이번 주말에 마음에 드시는 파스타면을 선택하여 근사한 한끼를 만들어보세요.감사합니다.