쉬운요리 카레만드는 방법과 지식에 대하여 알아보겠습니다. 한 참 성장하는 아이들은 밥도 잘먹고 활동도 활발하게 하는 편입니다. 그래서 그런지 간식도 활발하게 먹습니다. 그런데 밥은 혼자서 잘 먹지않습니다.매일 똑같은 기본밥에 반찬은 아이도 질릴수가 있습니다.이왕이면 영양소가 골고루 들어가는 음식을 자주 해주면 좋은데 그것 또한 쉽지않은 일입니다.
쉬운 요리
엄마도 엄마의 일이 있기마련입니다.이렇게 바쁘게 살아가는 현대에는 카레같이 야채가 골고루 들어가는 음식이 어떨까 싶습니다. 게다가 영양소도 듬뿍 들어가니 너무 괜찮은 음식이죠. 한끼이도 하고요.어른들도 이런 카레음식이 있으면 출근전에 서둘러 한입 먹고 나갈수 있어 , 얼마나 간편한지 모르겠습니다. 아무튼 카레는 남녀노소 좋아하는 음식이라서 오늘은 아이도, 어른도 잘 먹는 카레를 만들어 볼게요.카레의 큰 장점은 미리 냉동보관하여도 오랜시간 먹을 수 있다는 장점이 있습니다.우리 바쁠수록 카레 같이 만들어보겠습니다.
카레 만드는 방법
재료:카레용 돼지고기 한 팩,양파 1/2개,당근 1/2개,감자 2개,식용유 적당히,물 3컵(200ml기준),오뚜기 카레 약간 매운맛 7스푼 듬뿍재료는 아주 간단합니다.시중에는 카레가루가 3가지의 맵기로 나와있습니다. 기본맛/약간 매운맛/아주 매운맛
저는 약간 매운맛으로 사용하였으나 생각보다 매운맛은 느껴지지않는 맛있는 맛입니다. 참고해주세요.1. 우선 양파 1/2과 껍질을 벗긴 당근 1/2를 사각형으로 작게 잘라줍니다. 2.감자는 필러로 껍질을 벗기고 1번과 동일하게 작은 사각형으로 잘라줍니다. 3.후라이팬을 준비해줍니다.4. 불에 달궈진 후라이팬에 식용유를 뿌리고 양파를 먼저 볶습니다. 백종원이 말씀하신 카라멜화를 시키면 더욱 좋습니다. 탄것 아니고 양파의 달콤한 향이 올라오고 갈색으로 변하면 성공입니다. 5. 그리고 마트에서 구입한 돼지고기 한팩을 넣어 볶아줍니다. 흰색으로 변할때까지 충분히 볶아줍니다. 6.그런다음에 손질해둔 야채들을 모두 넣어 볶아줍니다.7.그러다가 겉면이 살짝 익었을때 ,물을 모두 부어 끓여줍니다.8.온도가 올라오면 카레가루를 한스푼씩 덩어리를 풀어주며 모두 잘 섞어줍니다. 9.카레는 끓일수록 걸쭉해지는 성질이 있으므로 원하는 맛과 질감이 나왔을때까지 끓여줍니다.10.참고로 식었을떄에는 카레가 따듯할때보다 걸쭉해지는 느낌이 강하니 참고해주세요.혹시나 드시고 남은 카레는 곧바로 냉장 또는 냉동보관을 통해 오랫동안 신선하게 보관해주세요.저는 많이 만들어두고서 사는게 바빠서, 실온 2일 방치했더니 상해버렸습니다. 힘들게 만들었는데 굉장히 아쉽네요.여러분들은 버리지않고 맛있게드세요.
카레 지식
카레는 인도에서 유래한 음식으로 현재는 전 세계적으로 사랑받는 요리중 하나입니다.다양한 향신료를 사용하여 만들어지며,주로 고기 , 해산물, 채소, 감자등을 함께 볶아 끓여 만듭니다. 카레 또한 종류가 굉장히 다양합니다. 대표적으로 일본카레, 인도식카레. 태국식 카레. 말레이시아식 카레등 있습니다.각자 카레의 향신료와 조합이 중요한데, 사용량과 재료등에 따라서 맛이 조금씩 다릅니다.한국에서는 일반적으로 일본식카레가 많이 알려져있습니다. 카레에는 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에도 좋은 음식이고, 현재에도 다양하게 변화를 준 음식들이 많이 나오고있는 상황이므로 앞으로도 기대가 됩니다. 그런데 카레에도 알레르기가 있다는 사실이 발견됩니다. 카레알레르기는 카레속에 들어있는 특정성분에 대해 면역시스템이 과민반응하는것을 의미합니다.주요 성분중 하나인 강황이 알레르기를 유발하는 경우가 많으니 주의하시는 편이 좋겠습니다.증상은 사람에 따라 다를 수 있으며, 가벼운 피부발진, 가려움, 발적, 두드러기, 호흡곤란,쇼크 등이 나타날 수 있습니다. 이러한 증상이 나타나면 즉시 병원을 찾아 전문가와 상담하시길 바랍니다. 그치만 알레르기없이도 잘 살아왔다고 생각했는데 .내가 알레르기라면 되게 당황할수밖에 없는데요.그래도 증상이 나타난다면 건강을 위해 바로 병원을 찾아가보시길 바랍니다.