비오는 날에 생각나는 닭볶음탕만들어 보겠습니다. 토종닭으로 만드는 닭은 아니더라고 요즘에는 마트에서 닭을 쉽게 구할수있습니다.심지어 깨끗하게 손질하여 예쁘게 포장하여 판매하고 있어서 사용하기가 좋습니다.
닭볶음탕
닭볶음탕은 매콤하면서도 고소한 맛이 일품이며, 한국의 전통적인 양념인 고추장, 간장, 고춧가루, 마늘 등을 사용하여 맛을 낼 수 있습니다.또한 닭고기와 야채의 조합으로 인해 부드럽고 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다. 주로 밥과 함께 즐기는 음식으로, 가정식요리로 꼽을 만큼 대중적인 음식입니다.가정에서 다양한 재료와 양념을 사용하여, 자신만의 특별한 맛을 만들수 있으며, 개인의 취향에 따라 다양한 방법으로 조리하여 먹을수 있습니다.
닭볶음탕 레시피
토막 닭고기 1마리 물 3컵 (540ml)대파 2개청양고추 3개당근 1/3개양파1개감자 3개간 마늘 한 큰술굵은 고춧가루 반컵(40g)고운 고춧가루 1큰술진간장 4/5컵(144ml)황설탕3큰술후춧가루 약간한 큰술(T) = 15ml/1.손질되어 있던 닭을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.맑은 물에 세척을 해주면 불순물들이 올라오니 모두 세척해줍니다. 잡내의 원인이되는 것들을 깔끔하게 제거하면 훨씬 맛있는 닭볶음탕이 만들어집니다. 깨끗하게 씻은 닭은 체반에 받쳐 물기를 제거해줍니다.2.세척후에는 끓는 물에 데처서 남아있는 잡내와 불순물도 제거해줍니다.강한 불에 3분정도 끓여줍니다.원래는 익히지않고 생닭의 상태로 만들기도 하지만, 한번더 공정이 추가되어 더욱 맛있게 만들수있습니다.3.그런다음 흐르는 찬물에 한번 익힌 닭을 세척해줍니다.체반에 밭쳐 물기를 제거해주는 동안에 야채를 손질하겠습니다.4.감자는 필러로 껍질을 제거하고 큼지막하게 잘라줍니다.5.청양고추는 어슷썰기하고, 대파는 큼지막하게 잘라줍니다.6.당근도 네모지게 잘라줍니다.7.양파도 큼지막하게 잘라서 준비해주세요.8.큰 냄비에 데친 닭을 넣고 물을 부어 끓여줍니다. (닭을 기준으로 반절정도 물을 부어줍니다.)9.물이 끓어오르면 감자와 양파를 넣어줍니다.10.설탕도 넣어줍니다.미리 설탕을 넣어준 이유는 고기에도 베어 단맛과 감칠맛이 어우러지기때문입니다.11.감자가 설익을 정도까지 끓여주세요.12.당근을 넣고 중불에서 15분간 끓여줍니다.13.양념을 만들어줍니다.14.고춧가루,간 마늘, 진간장,후춧가루를 넣어줍니다. 15.양념을 모두 넣었으면 맛을 확인해주세요. 모자르다 싶으면 고춧가루를 조금씩 추가해보세요.16.닭에 양념이 베이게 잘 끓여졌다고 느껴지면 대파를 넣고 마무리해줍니다. 17.완성
닭요리와 알르레기
삼계탕:닭고기와 인삼, 찹쌀 등을 함께 끓여만든 한국의 전통 보양식입니다.닭갈비: 닭고기를 얇게 썰어 매콤한 양념과 함께 볶아 만든 요리입니다. 치킨:닭고기를 튀겨 만든 요리로, 한국에서는 주로 간장 , 양념, 후라이드 등 다양한 맛으로 즐길수 있으면 현재에는 마라맛의 양념으로도 이색적인 요리들이 등장하고 있습니다. 닭강정: 매콤한 양념과 함께 볶아 만든 요리입니다. 이 외에도 찜닭도 있고 다양한 요리들이 존재합니다. 하지만 닭도 알르레기 반응이 있어 섭취시 문제가 될수도 있습니다. 그러니 아래의 정보를 보고 꼭 나중에 판단하시는데에 도움이 되시면 좋겠습니다. 대중적으로도 많이 찾는 닭이기 때문에 알르레기가 없을거라고 생각하시는 분들이 많을것 같은데요.알르레기가 있다는 말에 놀라셨을수도 있을것 같습니다.사람마다 증상은 다르지만 일반적으로는 피부 발진, 가려움, 두드러기, 호흡곤란으로 ,구토, 복통등이 나타날수 있습니다.증상이 심각한 경우에는 아나필락시스라는 심각한 알레르기 반응이 발생할 수도 있으므로 굉장한 주의가 필요합니다.닭 알르레기를 가진 사람들은 닭고기를 사용한 제품을 피하는 것이 가장 좋은 방법입니다.음식을 드실때 식품라벨을 꼼꼼하게 확인하고 식당에서 음식을 주문할때 닭고기의 유무를 확인하시는 편이 좋습니다. 또한 응급상황에 대비하여 알레르기 반응에 대한 대처 방법을 알고 있는 것이 중요합니다. 만약에 본인이 닭고기 알르레기를 모르거나 증상이 의심된다면 병원에 방문하여 전문가나 의사와 함께 상담하여 정확한 진단과 치료방법을 알아보는 것이 좋습니다.